近日，山东省淡水鱼烹饪技能邀请赛在济宁市举行，来自全省多家知名餐饮企业的优秀厨师同台竞技，世纪东方饭店凭借卓越的烹饪技艺脱颖而出，厨师长聂善晶和厨师朱庚卫获得大赛金奖，展现了饭店团队的专业实力。

    大赛现场，饭店厨师长聂善晶以“三色鱼面”和“椒麻鱼”两道创新菜品获得评委认可。其中，三色鱼面采用天然食材调色，将传统鱼面工艺与现代审美完美结合；椒麻鱼则在传统鲁菜基础上融入川味元素，形成独具特色的“新鲁味”风格。聂善晶在接受济宁日报社采访时表示：“我们坚持‘时令为鲜、本味至上’的烹饪理念，食材选用了微山湖当日鲜鱼，通过精准的火候控制展现食材本真。”厨师朱庚卫制作的“漂汤鱼丸”和“鱼羊鲜”也广受好评，其中鱼丸有着“清汤见底、入口即化”的绝佳口感。奖项的获得不仅是对世纪东方饭店厨师团队专业能力的肯定，更彰显了饭店在鲁菜创新上的探索。

     世纪东方饭店始终秉承创新理念，深耕时令风味与健康膳养的完美融合，以创新烹饪技艺结合科学膳食搭配，特别针对夏季养生需求，推出系列节气限定佳肴。今夏更倾情推出“夏之荷美食节”，以荷为媒，精心烹制荷香四溢的养生菜品，让宾客在炎炎夏日尽享荷韵清雅，体验舌尖上的清凉盛宴。同时，深度融合传统中医药文化精髓，与西苑医院济宁医院重磅推出药食同源时令菜品体系。在餐饮服务方面，世纪东方饭店也创新推出“私人订制宴会”服务，针对不同客户需求，量身打造专属宴会体验。

     世纪东方饭店负责人表示，未来将继续在保持鲁菜传统精髓的同时，不断推陈出新，为顾客带来更多惊喜，让更多市民品尝到大厨的匠心之作。

陈雪领 世纪东方饭店 闫琳琳 综合办公室（党群工作部）