11月15日，以“传承成功经验 奋力高质发展 再创油脂辉煌”为主题的中国粮油学会油脂分会第34届学术年会暨产品展示会在山东济宁举行。本次会议由中国粮油学会油脂分会主办，济宁能源集团与山东凯斯达机械制造有限公司承办，旨在汇聚行业专家、学者与企业代表，共同探讨油脂科技前沿趋势，推动产业高质量发展，构建产学研用深度融合的交流平台。

中国粮油学会理事长卢景波，武汉轻工大学党委副书记、校长董仕节，济宁市委常委、副市长张东，中国粮油学会油脂分会会长、武汉轻工大学教授何东平，济宁能源集团党委书记、董事长张广宇出席活动并致辞。

擘画油脂产业新蓝图，共启科技创新新篇章

油脂油料产业是保障国家粮食安全的重要支撑，而当下其发展却面临诸多挑战。中国粮油学会理事长卢景波在致辞中表示，当前我国食用油自给率仅约30%，面对国际形势复杂多变、供需结构不平衡的挑战，油脂油料产业需统筹“开源”与“节流”。继而卢景波提出四点希望：一是聚焦国家战略，提升产业链韧性与安全保障能力；二是加强青年科技人才培养，支持其在重大项目中挑大梁；三是优化学术交流机制，营造开放包容的创新环境；四是深化国际合作，增强我国油脂产业全球竞争力。

武汉轻工大学作为中国粮油学会油脂分会的依托单位，长期引领中国油脂行业发展，为保障国家粮油油脂安全作出突出贡献。董仕节表示，武汉轻工大学是全国最早培养粮食行业专门人才的高校，始终坚持“因粮而生、因粮而兴、因粮而强”的办学特色。就未来油脂行业发展，他提出三点倡议：共建“油脂命运共同体”，推动资源高效利用与成果共享；加强科研攻关，聚焦绿色加工与智能制造；深化产教融合，培养兼具国际视野与工匠精神的复合型人才。

张东在致辞中系统介绍了济宁作为“孔孟之乡、运河之都”的独特优势。他表示，济宁不仅是儒家文化发源地，更是国家北粮南运的重要节点和正在全力打造的“北方内河航运中心”，区位优势得天独厚。近年来，济宁以“优质粮食工程”为抓手，不断推动粮油加工向绿色化、智能化、高端化转型。济宁市将以此次年会为契机，营造一流营商环境，共筑链条完整、技术先进、特色鲜明的油脂产业新高地，为国家粮食安全和行业高质量发展贡献更大的“济宁力量”。

何东平向与会来宾致欢迎辞，他表示，本届年会恰逢中国粮油学会油脂分会成立40周年，以“传承成功经验、奋力高质发展、再创油脂辉煌”为主题，具有承前启后的重要意义。本次大会共收录学术论文87篇，覆盖油脂绿色加工、营养健康、智能装备等关键领域，充分彰显了全行业对油脂油料生产质量安全的高度重视，并在此基础上呼吁全行业加强质量安全与产学研融合，重视青年科技人才的培养与激励。

张广宇在发言中表示，济宁能源集团围绕“打造北方内河航运中心”战略，重点推进济州粮食产业园建设，目前已形成港口吞吐能力2000万吨、粮食仓储能力35万吨的规模。同时，集团公司通过并购凯斯达公司，加快建设105万吨植物蛋白加工项目，正全力打造江北地区规模最大、技术领先的“运河第一粮仓”。希望以此次盛会为契机，与各位一道共谋粮油行业合作新篇章、共创粮油行业发展新局面，书写千年运河“新精彩”，再现新时代“漕运盛景”。

汇聚顶尖智慧献良策，共探油脂科技最优路径

开幕式举行了一系列发布与宣读环节。迈安德集团有限公司董事长徐斌宣读了《致老一辈油脂专家的慰问信》，向为行业发展奠定基础的前辈们致以崇高敬意；河南华泰智能装备集团有限公司董事长闫子鹏宣读了《致青年油脂科技工作者的一封信》，激励年轻一代勇于创新担当；海南澳斯卡国际粮油有限公司董事长张慧宣读了《致中国油脂行业倡议书》，号召全行业共同推动高质量发展。此外，暨南大学汪勇教授宣读了《前进中的中国粮油学会油脂分会》新书发布，河南工业大学毕艳兰教授宣读了《中国油脂》优秀论文与优秀审稿人名单，体现了油脂行业尊师重道、薪火相传的优良传统，以及推动学术繁荣与技术进步的共同追求。

在大会特邀报告环节，中国工程院院士、江南大学金征宇教授以《我国粮食加工科技创新发展趋势及前沿展望》为题，系统分析了粮食加工科技的未来方向；汪勇教授分享了《脂质结构与功能的分子构效机制探究——以甘油二酯为例》的最新研究成果，为功能性油脂开发提供新思路；毕艳兰教授分享了菜籽油中的胶杂组分及其脱除工艺的专题研究，为坐实油料作物基础提供方案。

本届年会设立的专题技术论坛，围绕油脂全产业链关键技术展开深度交流，集中展示了行业最新科研成果与工程实践。在绿色加工与智能装备领域，专家们分享了醇法制备浓缩蛋白、油料膨化加工、AI技术应用等创新成果，为行业提质增效和智能化转型提供了系统解决方案。在油脂开发与品质调控方面，研究报告覆盖了花椒籽、油莎豆等特色油料的高值化利用，DHA高效合成技术，以及油脂消化特性、风味形成机理等基础研究，展现了资源多元化利用的巨大潜力。在质量安全与标准建设方面，与会专家探讨了有害物脱除技术、油脂氧化稳定性、营养伴随物功能等关键问题，并对比分析了国内外油脂制品安全标准，为行业标准化与国际化提供了重要参考。此外，油体基油凝胶、甘油二酯油等新型油脂产品的开发，以及油脂副产物综合利用等研究成果，充分体现了行业向精准营养、绿色制造方向发展的新趋势。这些涵盖原料处理、精深加工、产品创新到质量管控的全链条技术交流，为推动我国油脂产业科技创新与转型升级注入了强劲动力。

本届年会的举办，为全国油脂科技工作者搭建了高水平的交流平台，为油脂产业科技创新与转型升级注入了新的动能。通过深入的学术研讨、前沿的技术展示和开放的行业对话，与会代表凝聚了共识，明确了方向，增强了推动油脂行业高质量发展的信心与决心。

中国粮油学会油脂分会、各科研院校、相关媒体、集团总部有关部门及相关企业负责人等参加会议。

文丨曾垲栋  图丨张昕泽